Receta Albondigas de cazon con tomate
Este plato esta bajo la clasificacion Pescados y Mariscos.
Ingredientes para 6 PERSONAS
* 1 kg. de cazón
* 1 cebolla
* 3 huevos
* 3 rebanadas de pan
* Perejil picado
* Sal
* Pimienta
* Harina
* Aceite
* 1 diente de ajo
* 7 tomates
* 1 cebolla
* 3 huevos
* 3 rebanadas de pan
* Perejil picado
* Sal
* Pimienta
* Harina
* Aceite
* 1 diente de ajo
* 7 tomates
Elaboracion y preparacion de Albondigas de cazon con tomate
1.
El cazón se limpia de espinas y se pica finamente.
Se le añade una cebolla picada, dos huevos enteros, dos rebanadas de pan tostadas y demenuzadas, una cucharadita de perejil picado, sal y pimienta y se mezcla todo bien, formando unas bolas.
2. Estas bolas o albondigas se pasan por harina y se fríen en aceite bien caliente, antes de incorporarlas a la salsa de tomate que estará preparada.
3. La salsa se prepara pochando ajo y cebolla finamente picados, y añadiendo cinco tomates pelados, escurridos de pepitas y picados. Esta salsa se deja reducir con las albondigas, a fuego lento, durante 15 ó 20 minutos. Se rectifica de sal y se sirve.
2. Estas bolas o albondigas se pasan por harina y se fríen en aceite bien caliente, antes de incorporarlas a la salsa de tomate que estará preparada.
3. La salsa se prepara pochando ajo y cebolla finamente picados, y añadiendo cinco tomates pelados, escurridos de pepitas y picados. Esta salsa se deja reducir con las albondigas, a fuego lento, durante 15 ó 20 minutos. Se rectifica de sal y se sirve.