Receta Albondigas de patata
Este plato esta bajo la clasificacion Verduras.
Ingredientes para 6 PERSONAS
* 3/4 kg. de patatas para puré
* 225 grs. de jamón curado
* 3 yemas de huevo
* 4 cucharadas de queso rallado
* Un poco de nuez moscada
* Sal
* Pimienta
* Salsa de tomate
* Harina
* Huevo batido
* Pan rallado
* Agua
* Aceite
* 225 grs. de jamón curado
* 3 yemas de huevo
* 4 cucharadas de queso rallado
* Un poco de nuez moscada
* Sal
* Pimienta
* Salsa de tomate
* Harina
* Huevo batido
* Pan rallado
* Agua
* Aceite
Elaboracion y preparacion de Albondigas de patata
1.
Las patatas se pelan, se cuecen en agua de sal y se trituran hasta obtener un puré espeso.
A este puré se le añade el jamón picado, dos yemas de huevo, el queso rallado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
2. Se mezcla todo bien y con la masa se hacen pelotitas que se pasan por harina, huevo y pan rallado, y se fríen en abundante aceite caliente, a fuego medio.
3. Por último, se sirven bien escurridas sobre salsa de tomate caliente.
2. Se mezcla todo bien y con la masa se hacen pelotitas que se pasan por harina, huevo y pan rallado, y se fríen en abundante aceite caliente, a fuego medio.
3. Por último, se sirven bien escurridas sobre salsa de tomate caliente.