Los canelones (del italiano cannelloni), es una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, verdura o incluso pescado en su interior, se suele enrrollar formando un cilindro (de ahí proviene el nombre que en italiano significa "canalón"), a veces aparece la denominación: manicotti.

Este plato esta bajo la clasificacion Pastas.

Nivel: Dificultad Media

Ingredientes para 3 PERSONAS * 1 caja de canelones
* 1 papa de 100 gr. aprox.
* 1 yema de huevo
* 2 cucharadas de leche
* 75 grs. de manteca
* 1 cucharada de queso rallado
* Sal

Elaboracion y preparacion de Canelones de papa Hervir los canelones siguiendo el método que marque su envase.

Luego cocer bien la papa y luego reducirla a puré con un tenedor, pisa papas o en la batidora, añadiendo la leche, la mitad de la manteca y la yema de huevo.

Sobre la masa de canelones poner una porción del puré, enrollar y espolvorear con el queso y la manteca restante en pedacitos.

Gratinar durante cinco minutos.