Receta Conejo a la mostaza
Este plato esta bajo la clasificacion Caza, es una receta de Argentina.Tiempo de Preparacion: 15 min.
Tiempo de Coccion: 50 min.
Ingredientes para 6 PERSONAS
* 1 conejo grande
* Mostaza
* 200 grs. de láminas de panceta ahumada o tocino
* 1 yema
* 150 cc. de crema de leche
* Sal y pimienta
* Mostaza
* 200 grs. de láminas de panceta ahumada o tocino
* 1 yema
* 150 cc. de crema de leche
* Sal y pimienta
Elaboracion y preparacion de Conejo a la mostaza
Lavar el conejo, secarlo con un lienzo, untarlo con abundante mostaza y cubrirlo con las láminas de panceta.
Asarlo en una fuente al horno durante 45 ó 50 minutos, según el tamaño del conejo.
Diez minutos antes de retirar, quitarle la panceta para que tome color. Colocarlo en una fuente y acompañar con tomates rellenos calientes y con papas y batatas cocidas al horno.
Retirar el jugo de la cocción, raspando la sadera, y colocarlo en un recipiente. Añadir la crema de leche y la yema. Salpimentar. Remover y colocar en una salsera aparte.
Diez minutos antes de retirar, quitarle la panceta para que tome color. Colocarlo en una fuente y acompañar con tomates rellenos calientes y con papas y batatas cocidas al horno.
Retirar el jugo de la cocción, raspando la sadera, y colocarlo en un recipiente. Añadir la crema de leche y la yema. Salpimentar. Remover y colocar en una salsera aparte.
Tener en cuenta que este alimento puede mantenerse en el freezer como máximo durante 6 meses. No olvidar cocinar a temperatura media.