El mate cocido es un decocto que se prepara hirviendo la yerba mate en agua, luego se cuela, y se sirve en tazas. Es una bebida de sabor amargo similar al mate pero más suave, con las mismas propiedades estimulantes y nutricionales que éste. También se comercializa la yerba mate en saquitos para poder preparar el mate cocido de la misma forma que el té. Puede endulzarse con azúcar u otro edulcorante y agregarle leche a la bebida obtenida.

Es una infusión de muy bajo costo y tiene valores nutritivos altos (en caso de ser endulzado con azúcar y adicionado de leche). Durante años las escuelas argentinas sirvieron como desayuno mate cocido con pan.

Este plato esta bajo la clasificacion Cocteles y Bebidas, es una receta de Argentina. Este alimento puede considerarse como una comida vegetariana.

Nivel: Facil de Preparar
Tiempo de Preparacion: 5 min.
Tiempo de Coccion: 2 min.

Ingredientes para 1 PERSONAS * 1 y 1/2 taza de agua
* 1 cda. de yerba
* Azúcar

Elaboracion y preparacion de Mate cocido Calentar el agua y antes de que tome el hervor, echar la yerba, bajar el fuego al mínimo y dejar hervir 2 minutos. Retirar y echar un chorrito de agua fría para detener la cocción. Tapar y dejar reposar durante 5 minutos y servir.