Receta Puchero español
Este plato esta bajo la clasificacion Carne de Res, es una receta de España.Tiempo de Preparacion: 15 min.
Tiempo de Coccion: 60 min.
Ingredientes para 10 PERSONAS
* 500 grs. de carne de vaca en un trozo
* 500 grs. de hueso con carne
* 300 grs. de falda cortada en tiras
* 1 gallina grande ó 2 pequeñas
* 1 trozo de jamón crudo
* 200 grs. de panceta magra
* 400 grs. de garbanzos remojados
* 2 chorizos colorados
* 3 puerros
* 1 kg. de papas
* 1 repollo
* 4 nabos
* 4 zanahorias
* 1 apio chico
* 2 hojas de laurel
* Sal
* 500 grs. de hueso con carne
* 300 grs. de falda cortada en tiras
* 1 gallina grande ó 2 pequeñas
* 1 trozo de jamón crudo
* 200 grs. de panceta magra
* 400 grs. de garbanzos remojados
* 2 chorizos colorados
* 3 puerros
* 1 kg. de papas
* 1 repollo
* 4 nabos
* 4 zanahorias
* 1 apio chico
* 2 hojas de laurel
* Sal
Elaboracion y preparacion de Puchero español
Preparar una olla grande con agua y sal, agregar las carnes, el hueso, la gallina, el jamón, la panceta y los garbanzos.
Dejar hervir 40 minutos.
Incorporar los chorizos, los puerros, los navos, las zanahorias, el apio, las papas, el repollo y el laurel, y rectificar la sal. Cocer 20 minutos.
Servir las carnees y verduras en fuentes separadas. Con el caldo hacer una sopa de fideos o arroz.
Incorporar los chorizos, los puerros, los navos, las zanahorias, el apio, las papas, el repollo y el laurel, y rectificar la sal. Cocer 20 minutos.
Servir las carnees y verduras en fuentes separadas. Con el caldo hacer una sopa de fideos o arroz.