Receta Tarta de cebollas
Este plato esta bajo la clasificacion Tartas, es una receta de Argentina.Tiempo de Preparacion: 40 min.
Tiempo de Coccion: 45 min.
Ingredientes para 8 PERSONAS
Masa
* 300 grs. de harina
* 125 grs. de manteca
* 120 cc. de agua
* Sal
Relleno
* 1 y 1/4 kg. de cebollas
* 5 huevos batidos
* 250 cc. de leche
* 150 cc. de crema de leche
* 150 grs. de queso rallado
* 100 grs. de manteca
* Nuez moscada
* Sal y pimienta
* 300 grs. de harina
* 125 grs. de manteca
* 120 cc. de agua
* Sal
Relleno
* 1 y 1/4 kg. de cebollas
* 5 huevos batidos
* 250 cc. de leche
* 150 cc. de crema de leche
* 150 grs. de queso rallado
* 100 grs. de manteca
* Nuez moscada
* Sal y pimienta
Elaboracion y preparacion de Tarta de cebollas
Preparar la masa uniendo rápidamente todos sus ingredientes.
Dejar descansar 30 minutos.
Estirar formando una capa de 3 milímetros y forrar un molde de torta desarmable.
Rellenar con porotos crudos para evitar que la masa se levante y cocer durante 15 minutos.
Una vez fría retirar los porotos.
Para preparar el relleno, pelar las cebollas y dejarlas durante 20 minutos en remojo. Cortarlas en rodajas muy finas y saltearlas en manteca hasta que se doren. Retirar del fuego, salpimentar y agregar el queso rallado, la leche, los huevos, la crema de leche y nuez moscada.
Rellenar la tarta y cocer a horno fuerte hasta que esté cocida y dorada. Servir tibia o fría.
Para preparar el relleno, pelar las cebollas y dejarlas durante 20 minutos en remojo. Cortarlas en rodajas muy finas y saltearlas en manteca hasta que se doren. Retirar del fuego, salpimentar y agregar el queso rallado, la leche, los huevos, la crema de leche y nuez moscada.
Rellenar la tarta y cocer a horno fuerte hasta que esté cocida y dorada. Servir tibia o fría.
Temperatura del horno: mediana. Tiempo máximo en el freezer: 6 meses.